Konyhai darálók típusai élelmiszer szerint

Gondolja át, milyen élelmiszereket fog a leggyakrabban darálni. A piacon találhat hús, mákok, diót, sajtot, gabonát daráló gépeket, ahol csak a tartozékot kell cserélni ahhoz, hogy váltogathassa az élelmiszereket.

Általánosságban elmondható, hogy a megfelelő darálási mechanizmusnak köszönhetően egy adott típusú élelmiszerhez tervezett daráló jobban teljesít, mint egy univerzális modell.

Univerzális darálók
Léteznek darálók univerzális darálómechanizmussal vagy tartozékkészlettel a különböző élelmiszerfajtákhoz. Vásárlás előtt ellenőrizze, hogy a modell mennyire multifunkcionális. Egyes modellek henger alakú reszelővel rendelkeznek, ezért alkalmasak zsemle, sajt, zöldség, csokoládé és diófélék reszelésére, de húst nem darálnak.

Húshoz
Amennyiben húsdarálót vásárol, gondolja át, hogy mennyi húst kell egyszerre feldolgoznia. A kézi erővel való őrlésnek van egy bizonyos varázsa, és nem kerül áramköltségbe, másrészt viszont a nagyobb mennyiségek őrlése fizikailag és időigényes. Ha házi kolbászt vagy szalámit szeretne készíteni, válasszon egy kolbászos tartozékkal ellátott modellt, ami nagyban megkönnyíti a munkáját. A választás során nézze meg az őrlési sebességet, a tisztítási és mosogatógépben mosható opciókat is.

Zsemlemorzsához
A megmaradt száraz kenyeret nem kell kidobni, csak daráld le. A morzsadarálók gyakran kézi meghajtásúak. A mechanizmus pedig olyan, mint egy forgó reszelő, cserélhető tartozékokkal, amellyel nemcsak reszelni, hanem szeletelni és szeletekre vagy tésztára vágni is lehet a zöldségeket és gyümölcsöket. Egyszerű kialakításának köszönhetően a daráló könnyen tisztítható.

Diófélékhez
Speciális darálók, amelyek alkalmazkodnak a diófélék olajos jellegéhez. Figyeljen a dióőrlőn található durvasági beállításra, így kiválaszthatja, hogy finomra vagy durvára akarja-e őrölni a diót.

Mákhoz
Ha gyakran süt, és szüksége van arra, hogy frissen őrölt mákot tarthasson kéznél, fektessen be egy speciális mákdarálóba, amelynek őrlőszerkezeténél beállíthatja a szükséges durvaságot. A daráló a mák mellett más apró magvakkal, például lenmaggal, szezámmaggal és mustármaggal is gond nélkül megbirkózik.

Gyógynövényekhez
Ezek nem só- vagy borsőrlők, hanem speciális őrlők száraz vagy fagyasztott fűszernövények, például menta, zsálya stb. őrlésére. Az őrlési mechanizmust úgy tervezték, hogy a lehető legjobb módon szabadítsa fel a gyógynövény aromáját.

Gyümölcsökhöz és zöldségekhez (gyümölcslé)
Ezek lényegében gyümölcscentrifugák, de kézi működtetéssel. A gyümölcsök és zöldségek típusától függően az őrlés sűrű levet vagy pürét eredményez. Mivel a préselés során nem történik melegítés, ez a gyümölcslé-főzési módszer a vitaminok megőrzése szempontjából jobb.

Sajthoz
A sajtdaráló általában forgóreszelővel van felszerelve, így inkább reszelésre, mint őrlésre használják. A hasonló állagú csokoládét ugyanolyan jól kezeli, mint a sajtot. Egyes modelleknél különböző durvaságú tartozékok közül választhat.

Gabonához (liszt)
Ha otthon szeretne lisztet őrölni, vagy a gabonát pelyhesre őrölni, szerezzen be egy gabonamalmot. Ez a fajta daráló erős motorral rendelkezik, így a lencsét, tönkölyt, zabot, kukoricát, babot, csicseriborsót, búzadarát, rozsot, cirokot és sok más gabonát és hüvelyest lisztté őröl. A 360 wattos teljesítményű gépek percenként körülbelül 100 gramm finomlisztet őrölnek, a nagyobb teljesítményű, 600 wattos malmok ugyanennyi idő alatt ennek kétszeresét készítik el.